记者看到，人民大会堂二层宴会厅济济一堂，疏密有致地摆满了铺好白色桌布的筵席，三层的两侧也各自摆放了数十桌，服务生告诉记者大约开席五百桌。

　　宾客入席时，餐桌上已摆放了冷菜，共六种：五香鸭脯、凤尾鱼、香辣凉瓜、酸辣泡椒、三色蒸蛋、四鲜烤麸；点心有两种：花雪蛋糕、月饼，酒两种：红、白葡萄酒，水果是粉红的大雪桃。///觉得冷菜都比的上正餐了。三色蒸蛋ms不算太难，有时间大家可以试试看。ps，有人会做花雪蛋糕么 ？

三色蒸蛋，ms在tuotuo食神的笔记里面提到了，大家可以试试看啊。关于tuotuo食神，参见瀚海，美食版。

四鲜烤麸

记者从宴会上的菜谱看到，主菜是四菜一汤，分别是：干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。主食是扬州炒饭，点心，最后还有水果。///感觉主菜比较清淡啊，ms小牛排是个特色菜，据说还有个番茄牛肉煲。ps，又见扬州炒饭。

　 　人民大会堂国宴菜谱融合了传统中国八大菜系的精华，据人大会堂国宴厅首任总厨孙应武日前透露，人民大会堂做出的宴会菜，讲究的并不是原汁原味的地道，而 是有所改良。因为要考虑到宾客来自全国各地甚至世界各地，口味差异很大，国宴要调和出大家都能够接受的味道。因此人民大会堂国宴基本原则有两条，一是“好 吃不如爱吃”，二是“可操作性”。///不知道如果有人对海鲜过敏的话，桌上会上什么菜呢？

　　记者还发现，国宴席上配备了西餐和中餐两种餐具，这是为了适应中外嘉宾的不同饮食习惯。记者发现，先上桌的冷菜颇受外国嘉宾喜欢，很多盘子清空了。///老外果然不负众望，哈哈！